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商品訊息描述新上市

品名:KC-FLOW 麥飯石濾心 小T33黃型

功能:可增加水中礦物離子鈣、鋅、鉀、釸、鋁、鎂…等礦物離子,適用於過濾器的最後1-3道??

規格:長25.5公分、直徑5.5公分、進出口1/4’2分內牙

材質:外殼PP聚丙烯食品塑膠容器材質、內部濾材100%麥飯石

產地:台灣

製造商:東森水處理股份有限公司

?東森水處理公司是目前國內製造淨水設備的主要生產工廠,通過NSF-ISO:9001國際品保認證,產品行銷世界各地,具有相當高的知名度與市場指標地位,研發相當多種新式淨水設備,也取得國內外的多項專利認證,研發技術領導先進,也是美國淨水協會製造商等級會員,在淨水業界具有舉足輕重地位???

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如何讓更多人認識韓國美味?在聖沛黎洛(S.Pellegrino)評鑑的「2016亞洲最佳50餐廳」中排行第15的韓國〈Mingles〉餐廳主廚姜?求,以及排名第20的〈Jungsik〉餐廳主廚林正植,以韓國傳統吃食風味為根本,並利用韓國醬汁醬料為食材賦味,再以法式廚技為主的多元烹調方式,料理出一道又一道形色宛如法菜Fine Food,嘗來卻是滿口韓國味的佳餚,在國際美食餐飲業界成了受到注目的「星廚」,並讓更多人透過「韓流法菜」開始與「韓國味」有進一步的接觸。在即將公布的韓國第一本〈首爾米其林指南〉極有機會摘星的姜?求和林正植,應晶華麗晶酒店集團邀請,於本月3日起攜手客座台北晶華酒店,並將在明(11/6)日南下台南晶英酒店「四手聯烹」,除食家饕客得以品嘗到過去難得的「韓流法菜」,兩位名廚的廚技更值得有志「MIT美食國際化」的台灣新銳廚師參考借鏡。

全世界第一個將「韓國味」推向國際舞台的是林正植,他以法菜廚藝演繹韓國美味,讓他在紐約主持的〈Jungsik〉餐廳得到了米其林2星肯定,並被《紐約時報》封為「新派韓菜先鋒」。這一成名,讓林正植成為韓國年輕廚師心中的偶像,法國美食愛好者眼中的「韓國之光」也在韓國帶動了「韓流法菜」的食潮。

姜?求的菜,也被國際餐飲業界定位為「新派韓式料理」,不過他在首爾主持的〈Mingles〉餐廳的菜單上的菜式,吃得出更多韓國傳統味與家常味」而〈Mingles〉菜單上甚至更用了5色圓點,代表著為菜餚賦味、提味的的韓式大醬、韓國醬油等5種韓國菜最傳統的醬汁。

這些年,用在食材結合法菜廚技演繹能突顯地方風土特色的菜餚,已蔚為國際餐飲業界的新「顯學」,於是「和魂法菜」、「泰魂法菜」,甚至「台魂法菜」方興未艾。只是這些「X魂法菜」,多數都僅能算是「用在地食材料理出的法國菜」,味道則仍很法國,「異國魂」其實沒有那麼鮮明。

至於林正植和姜?求的菜,則形色很法國,內蘊的韓國味卻十分強烈且明顯。這也是紐約的〈Jungsik〉在米其林指南中被定義為「韓國料理餐廳」的主要原因。

決定菜餚「味道」的往往不是食材,更重要的關鍵是醬汁與醬料,兩位韓國廚界最紅的名廚就是用韓式醬汁與醬料,並且「從老祖宗傳下來了的知識中找靈感」,體現韓國菜的「味魂」。

這回在台北晶華酒店客座,姜?求料理的前菜〈大醬漬鴨肝〉,就是用韓國李子酒與韓國人最常用以提味的「大醬」(Doeniang)醃漬鴨肝,並與以用韓式泡菜汁與蘿蔔汁醃漬的鱈場蟹腿肉捲搭配,傳遞非常韓國味的味覺體驗。

林正植詮釋的〈醬漬龍蝦拌飯〉,則是用以豆香明顯的韓式醬油、魚露、紅棗和糖、鹽與香料調製的醬汁,將生鮮龍蝦肉足足醃漬36小時完全入味後,再與香Q米飯和低溫慢煮蛋黃搭配,使這似生卻熟的龍蝦肉帶著濃濃的醬香。林正植說,韓國傳統漁家在春、秋兩季捕蟹,蟹上了岸就會用醬汁醃漬後吃食,而他的創作靈感就來自此,只是用龍蝦取代螃蟹讓客人更容易吃食。

同樣也是林正植演繹的〈鮑魚海帶鮮湯〉,是用乾、濕兩種海帶與鮮魚高湯一起熬煮至濃稠,鮑魚彈Q、湯汁濃稠,海帶味道非濃郁,韓國人過或剛生完孕婦坐月子時喝的湯,就是這個味道。

姜?求用南極銀鱈料理的魚餚,賦味醬汁是用韓式鯷魚高湯加了大醬和韓國醬油調成醬汁,再與法式奶蛋醬混合調勻做成「韓式蛋黃腆醬汁」,肉色雪白首選、內質柔嫩欲化的銀鱈在止「混血醬汁」提味下,味道也「非常韓國」。

甜點〈韓醬三重奏〉主角其實是香草冰淇林和威士忌牛奶泡沬,姜?求則另外以用醬油與糖醃漬的楜桃,用韓式辣椒提味的爆米花,及加了大醬賦味的烤布蕾搭配,非常美味。

什麼樣的菜,才能將自己國家的味道帶進國際舞台?又什麼樣的菜,能受到權威美食評鑑評鑑員的青睞?林正植與姜?求這次連袂來台、共譜盛宴菜單,不啻做了一次精采的示範。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

國民黨中常會昨天通過組織精簡瘦身計畫,大規模裁員433人,幅度高達6成,未來全黨黨工人數只剩下310人,不到原來的一半。黨主席洪秀柱今天(10日)晚間南下台中出席小額捐募活動時表示,推動組織再造對於要繼續參選黨主席的人來說,是一個不利因素,對黨而言也是相當大的衝擊,但該做的事情就要做,該走的路不能停。她強調,不在乎自己的名利,只在乎國民黨有沒有未來,只關心下一代是否有希望。

洪秀柱10日晚間前往台中世貿中心出席「捍衛中華民國護憲運動」-仟圓捐募系列活動,現場來了近500位支持者參與,洪秀柱親自感謝到場捐款的每位熱情民眾。副主席胡志強在活動現場捐款新台幣20萬;王姓台商由中常委柯貞竹代表捐款100萬;現場有一位朱奶奶因為反對民進黨的美豬政策,特別帶了自己存的小豬撲滿前來支持國民黨。

洪秀柱表示,國民黨心心念念的是國家未來,為這片土地及下一代著想,但民進黨不惜違法違憲,對國民黨無情追殺、清算鬥爭,即使法院已經裁定不當黨產委員會的行政處分違法,黨產會依舊不肯依法行事,仍想盡辦法繼續封殺國民黨;放眼世界,沒有一個民主國家的政府會對一個百年合法政黨如此趕盡殺絕。

洪秀柱強調,為了國民黨的生存發展,黨目前已經提出組織再造方案,要求黨產會讓國民黨可以處理黨的資產,來照顧、結算黨務工作人員的退休金與退職金,讓黨可以重新出發。

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